Pengembangan Formula Enteral Berbasis Pangan Lokal Untuk Penderita Diabetes Mellitus

Abstract

Diabetes Mellitus (DM) merupakan salah satu penyakit tidak menular dengan prevalensi yang terus meningkat secara global dan menjadi penyebab utama morbiditas dan mortalitas di berbagai negara, termasuk Indonesia (International Diabetes Federation [IDF], 2021). Manajemen DM menuntut pendekatan multidisipliner, dengan terapi gizi medis sebagai komponen utama untuk mengendalikan kadar glukosa darah serta mencegah komplikasi jangka panjang (Evert et al., 2019). Dalam kondisi tertentu, seperti pasien dengan gangguan makan atau hospitalisasi jangka panjang, formula enteral menjadi solusi penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Sebagian besar formula enteral yang beredar di pasaran berbasis bahan impor dan mahal, serta tidak selalu disesuaikan dengan konteks pangan lokal. Hal ini dapat memengaruhi aksesibilitas dan keberterimaan pasien dalam jangka panjang (Rohmah et al., 2023, Wijayanti et al., 2024). Di sisi lain, Indonesia memiliki keragaman sumber pangan lokal yang kaya serat, indeks glikemik rendah, dan berpotensi sebagai bahan dasar formula enteral untuk pasien DM (Puspitawati et al., 2022).